姜道泽，1973年出生于吉林省安图县二道白河镇的一个普通农民家庭。安图县隶属延边朝鲜族自治州，是朝鲜族聚居的地方，打小就是喝着朝鲜族特有的酱汤长大的姜道泽1996年大学毕业后下海经商，干过广告公司，当过销售员等等工作。

一次，姜道泽去朝鲜旅游时无意中喝到了一种让他久不能忘的酱汤，便生出了要开一家有朝鲜族风格酱汤火锅店的念头。

那年冬天，姜道泽在延边跑了几十个村庄，寻访做酱高手拜师学艺。可是，手艺学会后，却发现传统酱汤只能保证一锅汤的味道，用到火锅里千煮百涮必然失去酱香的味道，于是，他用了整整一年时间，将36种谷物药材研制成涮多久都保留酱香的火锅酱汤底料。

为了筹集开店资金，姜道泽去外地做生意，结果遇到了骗子，钱没赚到却被骗走了4000块钱。眼看着酒店正在装修，资金问题却迫在眉睫，工地已经没有钱买材料继续装修了，姜道泽为这事情是愁得吃不下睡不着。

正所谓漏房偏遭连阴雨，这时候父亲又被查出肝癌。还没品尝到一次牛排酱汤火锅的父亲，没能看到高丽王朝牛排酱汤火锅的开业就永远的离开了，这给了姜道泽很大的打击。他发誓：一定要把有朝鲜族特色的饭店开下去，要发扬光大，遍布全国。

2001年春节，姜道泽靠着借来的50万元资金，用独家研制的大酱熬炖牛排的火锅店开张了。牛排和酱汤做的火锅让长春人充满了好奇，零下二十摄氏度，可想尝鲜的人还是排起了长队，最旺的时候月营业额竟达到150万元。2005年夏，姜道泽已经在长春开了三家店，资产过千万元。

在《大长今》比较火的时候，姜道泽开始琢磨，何不趁着《大长今》的热度，再推出一些宫廷菜式呢？几个月后，韩式宫廷菜推出来了，却没能够取得预期的效果。姜道泽恍然大悟：高丽王朝的真正招牌，还是独创的牛排火锅。宫廷菜不仅讲究口味和菜式，还需要环境、服务等等的配套，就当时的长春市场而言，并不适合。

一切还来得及，姜道泽很快又回归到牛排火锅的研究上来，不断地改进和完善，消费者又回来了。最重要的，这个事情给姜道泽带来的是企业发展战略：经此一役，姜道泽坚定地将牛排火锅作为未来的核心经营项目。

2005年夏，经过深思熟虑，姜道泽推出一元钱牛排酱汤火锅锅底。这一招显示了他的魄力，一元的火锅锅底果然吸引了大量的消费者进门。据说，餐馆最忙的时候，一餐就要三四百斤排骨，放酱汤的桶要三四个。“幸好一切都来得及，通过我不断地改进和完善，那些曾喜爱酱汤口味的消费者又回来了。”在姜道泽看来，对市场的判断在创业过程中相当重要，可以让创业者事半功倍。

2006年，高丽王朝的火锅连锁店已经遍布全国70多个大小城市，4家直营店的年总营业额超过4000万元，70多家加盟店的年总营业额超过了2亿元，安置就业人员1000余人。在员工的生日会上，他满眼泪水与员工共同高歌：“世间自有公道，付出总有回报，说到不如做到，要做就做最好，步步高……”